月の輪




                 
 
           
昨日はちょっと早いけど友達のBirthdayを駒ケ根のオーガニックレストラン 佳食「月の輪」で、、、

美味しい料理を気の合う仲間といただき、心も体もほっこり。・*。・*・・

月の輪は何度でも足を運びたくなるお店。作り手の思いがいっぱいお料理に詰まっています。

そんな私も、、、ここ数カ月は毎月「月替わり釜めし」をいただきに訪れています。

今月は・・・「秋の訪れ」釜めしの中には、栗・さつまいも・銀杏・松茸・むかご・蓮根・蓮の実など秋の恵み満載でした(^o^)丿

そして最後はバローナ社のチョコレートをふんだんに使ったココア。これまた絶対最後に飲みたい、虜になる一品です。これから寒くなる季節にはサイコーですょ。

サプライズに!!!洋ナシとイチジクのデザートがお誕生日のお祝いに出てきました。

もう心もお腹もいっぱいで、感謝☆感謝・・・合掌

上高地~岳沢~奥穂高~洞沢~横尾


             奥穂高岳山頂(3190m)頂上は雪*。・*

               洞沢の紅葉と色鮮やかな雨具  

         真赤に色づいたナナカマド、後ろに微かに見える残雪 
10月5・6日と行ってきました。
あいにくのお天気、、、
5日7:30上高地出発~岳沢~紀美子平~吊尾根~奥穂高岳(日本100名山・3190m)
午後奥穂高岳に登頂したが、まさかの雪*雪*雪が降ってきて・・・足もとも悪くなり 滑るし怖い~((+_+))  でも、雷鳥さんが顔を出してくれ、5羽も見れました。羽の色も変わりはじめ、下半分は白・上は茶色、まんまるして可愛かったナ。
この日、洞沢まで行ってキャンプしようかと思ったけれど、雪で断念し奥穂高山荘に素泊まりしまし
た。夜はどしゃ降りだったので、正解でした!
6日朝からどしゃ降り、、、しかし洞沢に下り、辺りは色づきはじめ霧が立ちこめた隙間から、洞沢槍
が見え隠れして幻想的で、雨の中のカッパを着た人々が歩く姿も紅葉みたいで綺麗でした。
「どんな日もいい天気」と思いながら、雨の日しか味わえない山を楽しんできました。
下界に来たら、、、洞沢方面は晴れ間が射し、ちょっといいなと思いながら来年リベンジしようと思い
ました。今度は横尾~洞沢ルートで紅葉を楽しもう♪  
今週3連休が見ごろです!!

BANFF MOUNTAIN FILM FESTIVAL in japan

毎年11月にカナダ・アルバータ州バンフで開催されるBANFF MOUNTAIN FILM FESTIVAL は、本年で33年目を迎え、日本では2004年より始まった歴史ある映画祭です。
300本以上の応募作品の中から、グランプリおよび受賞作数点を選出し、その中から数十本をカナダ国内、世界6大陸29ヶ国を廻るワールドツアーとして各国で上映会を開催しています。
そして今年はなんと!!
10月4日(土)に乗鞍高原の野外会場にて上映されました☆。。・。・。
満天の星空の下、野外ステージにて迫力ある映像・音♪寒さを忘れてしまい、自然と一体になり、映像に釘付けになった。
全てのアスリートに言えることは、、、地球が尊敬する場であり、遊び場だった。
命をさらしながら、今も探究し続けている、、、

○●かぼちゃのムース○●

食欲の秋ですね~
お芋に・りんご・ぶどう・きのこ、、、いっぱいある中で今回のレシピは
デザートです

≪材料≫
かぼちゃ 生で500g(蒸かして皮をむいた状態で400g)
粉寒天  大1/2(棒寒天でもOK)
水     200cc
豆乳    200cc
塩     小1/2
蜂蜜    大2(なくても美味しい)

≪作り方≫
①かぼちゃは2cmくらいに切り、塩小1/2をふって、蒸かして皮をむいて、400g測っておく。 
②粉寒天を水で溶かして沸騰させ、豆乳を入れてさらに温め、ひと煮立ちしたら火を止める。
③①②その他の材料をミキサーに入れて、滑らかにする。
④水で湿らせた型に入れる。
⑤冷めて固まったら出来上がり!

☆ちょっと甘いものがほしくなったら、、、自然のかぼちゃの甘味を召し上がれ♪

●○10月2日お豆腐の日○●

お豆腐の日にちなんで 、とうふのマヨネーズレシピ紹介します。

○卵を使っていないので、アレルギーにも安心してヘルシー
 ・豆腐     一丁
 ・酢      1/4cup(お好みで調節)
 ・コメ油    3/4cup
 ・塩      大1/2さじ
 ・ねりからし 小1さじ
 ・胡椒
 ・セージ
 材料をすべてミキサーにかける。